Ernährungskonzept und -beratung mit medizinischem Know-how

Ein großer Schritt zur gesunden Lebensweise mit unserem Ernährungskonzept

Das medizinisch fundierte Ernährungskonzept der Marcus Klinik ist die Grundlage, die Sie bei einer sinnvollen Ernährungsumstellung unterstützt. Mit unserer Ernährungsberatung finden Sie Ihren gesunden Ernährungsstil und können Ihre Essgewohnheiten auf den Prüfstand stellen. Lehrküche und Einkaufstraining helfen, das Erlernte im Alltag beizuhbehalten.

Unser Team aus einem ernährungsbeauftragten Mediziner und staatlich geprüften Diätassistenten mit medizinisch ausgerichteter Ausbildung steht Ihnen dabei gerne zur Seite.

Während Ihres Aufenthaltes lernen Sie mit unseren Experten, wie Sie ausgewogene Mahlzeiten nach Ihren individuellen Bedürfnissen zubereiten und welche Zutaten für Sie besonders geeignet sind.

Wichtiger Hinweis: Bei Allergien und Unverträglichkeiten setzen Sie sich bitte vor Ihrer Anreise mit unserem Diätassistenz-Team in Verbindung. So können wir schon vor der ersten Mahlzeit dafür sorgen, dass Sie optimal versorgt sind. Teilen Sie uns bitte die folgenden Angaben mit:

Nachname, Vorname
Fallnummer
Anreisedatum
Standort / Klinik
Intoleranz
Telefonnummer

Die E-Mail-Adresse lautet ernaehrung@graefliche-kliniken.de

Je genauer Sie uns nennen, was zu berücksichtigen ist, um so besser können wir uns darauf einstellen. Vielen Dank für Ihre Unterstützung.

Beratungsangebote

Einzel- und Partnerberatung

Im persönlichen Gespräch können wir ganz individuell überlegen und herausfinden, welche Veränderungen in Ihrem Essverhalten notwendig sind und auf welchem Weg Sie diese bestmöglich erreichen. Dabei beziehen wir auch Ihren Partner oder Angehörige in den Prozess der Ernährungsumstellung mit ein. Gemeinsam legen wir Ihre kurz- und langfristigen Ziele fest – mit der Umsetzung beginnen Sie bereits bei Ihrem Reha-Aufenthalt in der Marcus Klinik.

Gesunde Lebensmittel in der Ernährungsberatung

Einkaufstraining

In dieser interaktiven Schulung zeigen wir Ihnen Wege zum „sinnvollen“ Einkaufsverhalten auf. Anhand praktischer Beispiele erläutern wir Ihnen die „Fallen“ der Lebensmittelproduzenten. Darüber hinaus zeigen wir Ihnen mit dem Modell der „W-Fragen“ ein System auf, welches den Einkauf für Sie zukünftig besser planbar macht. Durch die Vorstellung ausgewählter Lebensmittel verdeutlichen wir dabei das Für und Wider für den Alltag. In Abstimmung auf die ärztliche Verordnung können Sie nun aktiv und realistisch einschätzen, welche Möglichkeiten Sie als Einkäufer und Kunde im Einkaufscenter haben. Ihr Wissen kann im Rahmen der praktischen Übung in der Lehrküche gleich danach umgesetzt werden.

Weitere Themen zur Ernährung

Für weitere Themen bieten wir nach Bedarf ebenfalls Schulungseinheiten an. Hier bitten wir Sie, direkt ins Büro der Ernährungsberatung zu kommen, um Thema und Besprechungszeitpunkt auszumachen.
Folgendes bieten wir an:

Herzgesunde Ernährung
Gesundes Frühstück
Ernährung und Beruf (Schichtdienst)
Ernährung bei Bluthochdruck
Vitamine und Getränke

Ernährungsberatung bei Erkrankungen

Ernährungsberatung bei Diabetes mellitus (Typ 1 und 2)

Die Lebensqualität verbessern - dieses Ziel möchten wir mit einer diabetesgerechten Ernährungsweise erreichen. Deshalb wollen wir gemeinsam mit Ihnen Wege finden, Ihre Kompetenzen zu stärken. Ihr Wissen und Ihre Kenntnisse zur eigenen Situation beschreiben Sie zunächst in einem speziell hierfür entwickelten Anamnesebogen. Darüber hinaus erhalten Sie wichtiges Wissen über die Erkrankung und bekommen Ernährungsalternativen aufgezeigt. Zusätzlich erhalten Sie im Rahmen der praktischen Übungen in der Lehrküche Hinweise im Umgang mit kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln, Fetten, Gemüse, Obst und Getränken.

Ernährungsberatung bei Osteoporose (Knochenschwund)

In dieser Schulung möchten wir Sie für den Knochenbaustoff Kalzium sensibilisieren und aufzeigen, welche Aufgaben das Mineral im menschlichen Körper hat. Gemeinsam reflektieren wir Ihre Ernährungsgewohnheiten und überlegen, welche Nahrungsmittel bei der Umsetzung der gewünschten Kostform einzusetzen sind. Exemplarisch stellen wir Ihnen die Besonderheiten diverser Lebensmittel in Bezug auf Kalzium dar. Auf eventuelle Unverträglichkeiten wie z.B. Laktose wird nach Erfordernis eingegangen. Im Rahmen der praktischen Übung in der Lehrküche können Sie Ihr Wissen nochmals vertiefen und aktiv einsetzen.

Ernährungsberatung bei Hyperuricämie (erhöhte Harnsäure) und Gicht

Uns ist wichtig, dass Sie während dieser Schulung Ihre eigene Situation erkennen und reflektieren können. Dazu vermitteln wir Ihnen mögliche Ursachen erhöhter Harnsäurewerte. Sie werden in der Lage sein, Empfehlungen zur täglichen Ernährung bei Hyperurikämie für sich umsetzen zu können und am Buffet eine entsprechende Kompetenz zur Auswahl von Nahrungsmitteln zu entwickeln. Zur besseren Eigeneinschätzung werden auch die Trinkgewohnheiten sowie die Flüssigkeitszufuhr überdacht. Bei Bedarf wird auf das Führen eines Flüssigkeitsprotokolls hingewiesen. Vor Ort können Sie dann bereits die notwendigen Konsequenzen einleiten und die praktische Umsetzung erproben.

Ernährungsberatung bei Hypercholesterinämie (Fettstoffwechselstörung)

Diese Schulung beleuchtet die Aufgaben von Cholesterin im menschlichen Körper und stellt die Risiken erhöhter Cholesterinwerte vor. Es werden Gehalte von Cholesterin in ausgewählten Nahrungsmitteln dargestellt. Durch die Schulung werden Sie erkennen, welche Umsetzungsmöglichkeiten Sie zuhause im praktischen Alltag haben. Schon während Ihres Aufenthaltes können Sie das Gelernte am Buffet und in der Lehrküche direkt umsetzen und erproben.

Ernährungsberatung bei Adipositas (Fettsucht)

Mit “Kopf, Herz und Hand” möchten wir Ihnen die langfristig positiven Perspektiven einer erfolgreichen Ernährungsumstellung aufzeigen. Anhand von Beispielen wird auf eine Umstellung der Ernährungsgewohnheiten hingearbeitet. Dabei werden Sie erkennen, dass Geduld ein wichtiger Begleiter im Alltag ist. Sie wissen um Ihre Verzehrgewohnheiten und können realistisch Ihre individuellen Therapieziele sowie den aktuellen „Status quo“ formulieren. Vor Ort bei uns können Sie in der Lehrküche aktiv selbst die ersten kulinarischen Weichen stellen und lernen das Essen aus einem anderen Blickwinkel kennen. Mengenverhältnisse werden Sie neu für sich definieren. Das gemeinsame Erlebnis „Kochen“ motiviert und ermöglicht Ihnen, mit dem Ernährungsberater und mit den anderen Teilnehmern Erfahrungen auszutauschen und offene Fragen zu klären.

Ernährungsberatung bei Tumoren (Krebserkrankung)

Während dieser Schulungseinheit sprechen wir die möglichen Begleiterscheinungen und Empfindungen im Umgang mit Lebensmitteln bei einer Tumorerkrankung an. Für den Alltag suchen wir Lösungsansätze. Bei konkretem Bedarf werden übergreifend Ernährungstipps bei Übelkeit, Erbrechen, Appetitlosigkeit, Mundtrockenheit, Mukositis, Stenosen, Diarrhoe, Nahrungsmittelintoleranzen, Blähungen und Obstipation vorgestellt. Diese können im Rahmen der praktischen Übung in der Lehrküche getestet werden.

Ernährungsberatung bei Multipler Sklerose

Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE)

Unsere Diätassistenten orientieren sich an den Erkenntnissen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE).

Diese beschäftigt sich seit ihrer Gründung im Jahr 1953 mit allen Fragen zur Ernährung, unterstützt die Forschung und informiert über die neuesten Erkenntnisse und Entwicklungen. Ziel ist die Ernährungsaufklärung der Bevölkerung und die Qualität der Ernährungsberatung zu sichern.